开渔季，商超海鲜水产销售量波澜不惊。

日本启动核污染水排海三日来，深圳渔业水产市场有哪些变化？未来怎么办？连日来，记者对深圳渔企、商超、食肆、协会、专家、市民进行了走访调查。

海鲜市场销售波澜不惊

(资料图)

开渔季，商超海鲜水产琳琅满目。

“开渔季，甄选海捕鱿鱼、鲳鱼、剥皮鱼、带鱼、生蚝、八爪鱼、泥猛鱼……”27日，记者走进福田区一家连锁超市，冰鲜展示柜上的鱼货产品琳琅满目。

而在另一家生鲜商超、另一处社区农贸市场，不少市民正忙着选购。吐着气泡、试图翻篮而出的野生鲍鱼、花甲、花螺、龙虾、虎虾等，生猛肥美。

商超销售人员介绍，自8月16日南海开渔以来，深圳海鲜水产价格整体回落，物美价廉的生猛海鲜，深受市民欢迎。当然，受日本核污染水排海影响，询问海鲜产地和来源的市民也多了份谨慎。

“我们的进货渠道是海吉星农批，没有任何水产品来源日本，且上架前都经过专业检测、货品有来源凭据。”一家水产档的老板表示，“敢摆在柜台卖肯定是安全的，请市民放心买。”

开渔季，商超海鲜水产销售量波澜不惊。

中午就餐高峰，在福田区的超市里选购料理寿司或者走进日料店聚餐的市民络绎不绝。

“销量较平日无明显变化。”多家寿司店的负责人介绍说，“为打消市民顾虑，我们标示了海鲜产地，产品也有清单溯源，比如挪威的三文鱼、加拿大的北极贝、新西兰的虎虾、法国的生蚝、福建的鳗鱼、东北的带子……日料是烹饪技法，不代表非依赖日本食材。”

日料行业启动安全食材替换

据了解，深圳现有超过1000家日料餐饮企业。8月24日以来，深圳市烹饪协会、深圳市日式料理行业协会等行业组织也第一时间发出相关倡议书，落实中国海关总署、国家市场监督管理总局的严管规定，多措并举稳定市场。

日料寿司店主动标识海鲜食材来源地。

其中包括，即日起停止采购并杜绝使用原产地为日本的水产品，加强对进口水产品的采购、检测、溯源管理，协助日料餐饮食品企业尽快完成安全食材替换等。

深圳市饭店业协会副秘书长李恺介绍，自日本宣布核污水排海计划之初，深圳涉日料、海鲜餐饮企业提前应对，储备和替换水产品食材供应商，目前行业所受影响在预判范围内。且深圳一直从源头把控食品安全，正规渠道的海产品均经严格检疫，请市民放心。

远洋渔业积极应对变危为机

深圳有逾千家日料寿司店。行业发出倡议书：替换供应链安全食材。

近十年来，广东渔业经济总产值、水产品总销量、水产养殖量连续多年全国领先。远洋渔业更有“中国渔业看广东，未来渔业看深圳”的美誉。

日本核污水阴云下，国际渔业水产市场怎么变？未来怎么办？广东省远洋渔业协会会长黄富雄表示，“积极应对，密切观察，危中有机。”

黄富雄介绍，中国远洋渔业60%的作业区在太平洋，核污水的排放和扩散肯定冲击我国海洋渔业。加上消费者的恐慌心理，全球渔业经济晴雨表的日本水产价格已应声下跌，连累金枪鱼等大型鱼类、鲍鱼等高端水产价格显著走弱。

黄富雄说，事件使日本渔业形象遭受重创，给深圳加快推进国家远洋渔业基地、国际金枪鱼交易中心等重大项目、打造国际“现代渔业之都”带来了机遇。中国政府和行业、企业正在积极应对，加强水产品检测、海洋环境监测，加快推进全产业链的产品质量安全溯源监管体系建设。以联成远洋渔业为例，已有30多条渔船完成系统安装，实现“一箱一码”“一鱼一码”验明正身。

据了解，深圳市已采取了多项应对措施，包括加强水产品进口、销售、检测的从严监管，并将启动对海洋环境辐射质量的评价，定期向社会公布检测结果等，为市民守护“舌尖上的安全”。

（原标题《记者调查：日核废水阴云下水产市场怎么变？怎么办？》）

（作者：深圳特区报首席记者 秦绮蔚 文/图）